Камень для выпечки д=28 см (Атаман, Скиф) ТАНД
Размер и вес:
Толщина — 2,5 см,
Диаметр — 27,5 см,
Вес — 2,7 кг.
Камень для выпечки - один из самых популярных аксессуаров для тандыра.
На камне выпечка будет более равномерно пропекаться, делая тесто нежным и воздушным, а корочку хрустящей. С этим аксессуаром выпечка никогда не подгорит. Эффект достигается благодаря тому, что камень выполняет роль теплового аккумулятора, который постепенно нагреваясь выравнивает температуру. Пекарский камень прекрасно подходит и для духовых шкафов.
Камень изготовлен из шамотной глины, которая проходит обжиг при температуре более 1500°C и является уникальным термостойким материалом.
В тандыре камень размещается на специальную этажерку, на которой за один раз может поместиться 4 камня. Перед тем, как выложить выпечку на камни их нужно предварительно прогреть в тандыре или духовке в течение 30 мин.
Разложите тесто для лепешек на камни, поместите в раскаленный тандыр этажерку с камнями и выпечкой и всего за 5-10 мин. лепешки будут готовы.